Table of Contents
முட்டை விலை இன்று: சாதனை படைக்கும் புதிய உச்சம்
முட்டை விலை (Egg Rate Today) கடந்த சில நாட்களாக தமிழகம் மட்டுமல்லாமல் இந்தியா முழுவதும் பெரும் விவாதமாக மாறியுள்ளது. குறிப்பாக கடந்த 3 நாட்களில் மட்டும் முட்டை விலை வரலாறு காணாத வகையில் உயர்ந்துள்ளது. நீண்ட நாட்களாக நிலைத்திருந்த விலை திடீரென ஏற்றம் கண்டுள்ளதால், பொதுமக்கள், ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள், பேக்கரி தொழிலாளர்கள் மற்றும் உணவகத் துறை முழுவதும் அதிர்ச்சியில் உள்ளது.
நாம் ஆராய்ந்து பார்க்கும் போது, ஒரு முட்டையின் கொள்முதல் விலை ரூ.6.25 என்ற அளவை எட்டியுள்ளது. இது முட்டை விலை நிர்ணய வரலாற்றில் இதுவரை இல்லாத உயர்வு என கோழிப்பண்ணை உரிமையாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
20 நாட்கள் மாற்றமின்றி இருந்த முட்டை விலை – திடீர் ஏற்றத்தின் பின்னணி
கடந்த 20 நாட்களுக்கு மேலாக முட்டை விலை எந்த மாற்றமும் இல்லாமல் இருந்தது. ஆனால், சமீபத்திய 3 நாட்களில் மட்டும் 15 காசுகள் உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளது. இதனால் தினசரி முட்டை பயன்பாட்டை நம்பியுள்ள குடும்பங்களின் மாத செலவு கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.
நாமக்கலில் நடைபெற்ற தேசிய முட்டை ஒருங்கிணைப்புக் குழு கூட்டத்தில், ஒரு முட்டையின் கொள்முதல் விலை ரூ.6.20 இருந்து ரூ.6.25 ஆக உயர்த்தப்பட்டது. இந்த முடிவு உடனடியாக அமலுக்கு வந்துள்ளது.
வடமாநிலங்களில் கடும் குளிர் – முட்டை தேவை அதிகரிப்பு
வடமாநிலங்களில் நிலவும் கடும் குளிர் முட்டை விலை உயர்வுக்கு முக்கிய காரணமாக விளங்குகிறது. குளிர் காலங்களில் உடல் வெப்பத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ள முட்டை ஒரு முக்கிய புரத உணவாக கருதப்படுகிறது. இதனால், வட இந்திய மாநிலங்களில் முட்டை தேவை அபரிமிதமாக அதிகரித்துள்ளது.
- குளிர் அதிகரிப்பு
- ஊட்டச்சத்து தேவை உயர்வு
- தினசரி உணவில் முட்டை சேர்க்கை
இந்த மூன்று காரணங்களும் சேர்ந்து முட்டை தேவையை வரலாறு காணாத அளவுக்கு உயர்த்தியுள்ளது.
கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை நெருங்கல் – சந்தையில் தேவைக் குமிழ்
கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை நெருங்கி வரும் நிலையில், கேக், பேக்கரி, ஸ்வீட்ஸ், ஹோட்டல்கள் ஆகியவற்றில் முட்டை பயன்பாடு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில்:
- கேக் தயாரிப்பு
- பிஸ்கட் உற்பத்தி
- உணவகங்களின் விற்பனை
எல்லாவற்றிற்கும் அடிப்படை மூலப்பொருளாக முட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனால், சந்தையில் தேவையும் வழங்கலும் இடையே பெரும் இடைவெளி உருவாகியுள்ளது.
உற்பத்தி குறைவு – விலை உயர்வின் முக்கிய காரணம்
தேவை அதிகரித்தாலும், அதற்கு ஏற்ற உற்பத்தி இல்லை என்பதே முட்டை விலை உயர்வின் மிகப்பெரிய காரணம். கோழிப்பண்ணை உரிமையாளர்கள் கூறுவதாவது:
- தீவன செலவு அதிகரிப்பு
- பராமரிப்பு செலவுகள் உயர்வு
- கோழி வளர்ப்பு செலவு பல மடங்கு உயர்வு
இந்த காரணங்களால், உற்பத்தி அதிகரிக்க முடியாத சூழல் நிலவுகிறது. இதன் நேரடி விளைவே, முட்டை விலை உயர்வு.
முட்டை விலை நிர்ணய வரலாற்றில் புதிய சாதனை
ரூ.6.25 என்ற விலை, இதுவரை எந்த காலகட்டத்திலும் நிர்ணயிக்கப்படாத உச்சமாகும். தேசிய முட்டை ஒருங்கிணைப்புக் குழு வெளியிட்டுள்ள இந்த விலை, கோழிப்பண்ணைத் துறையில் ஒரு முக்கிய மைல்கல்லாக கருதப்படுகிறது.
கடந்த 3 நாட்களில் மட்டும்:
- முதல் நாள் – 5 காசு உயர்வு
- இரண்டாம் நாள் – 5 காசு உயர்வு
- மூன்றாம் நாள் – 5 காசு உயர்வு
இவ்வாறு தொடர்ச்சியாக 15 காசுகள் உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளது.
பிராய்லர் கோழி மற்றும் முட்டைக்கோழி விலை நிலவரம்
முட்டை மட்டுமல்லாமல், கோழி விலைகளும் உயர்ந்துள்ளன. தென்னிந்திய கோழிப்பண்ணையாளர்கள் சங்கம் வெளியிட்டுள்ள விலை விவரம்:
- பிராய்லர் கோழி (உயிருடன்) – கிலோ ரூ.114
- முட்டைக்கோழி – கிலோ ரூ.100
இந்த விலை உயர்வு, மாமிச உணவின் மொத்த சந்தையையும் பாதிக்கும் சூழ்நிலையை உருவாக்கியுள்ளது.
பொதுமக்கள் மீது தாக்கம் – மாத செலவு உயர்வு
தினசரி உணவில் முட்டை முக்கிய பங்கு வகிப்பதால், இந்த விலை உயர்வு பொதுமக்களின் குடும்ப பட்ஜெட்டில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
- பள்ளி குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து
- தொழிலாளர்களின் தினசரி உணவு
- முதியோரின் புரத தேவை
இந்த எல்லாவற்றிலும் முட்டை முக்கியமானதாக இருப்பதால், விலை உயர்வு சமூகத்தின் அனைத்து தரப்பையும் பாதிக்கிறது.
ஹோட்டல் மற்றும் பேக்கரி துறையில் அழுத்தம்
ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் மற்றும் பேக்கரி தொழிலாளர்கள், முட்டை விலை உயர்வால் கடும் அழுத்தத்தை சந்தித்து வருகின்றனர். உற்பத்தி செலவு அதிகரிப்பதால்:
- உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு
- லாப விகிதம் குறைவு
- வாடிக்கையாளர் எண்ணிக்கையில் மாற்றம்
என்ற நிலை உருவாகியுள்ளது.
எதிர்காலத்தில் முட்டை விலை குறையுமா?
தற்போதைய சந்தை நிலவரத்தைப் பார்க்கும்போது, குளிர் காலம் முடியும் வரை முட்டை விலை குறையும் வாய்ப்பு குறைவு என்றே தொழில் வல்லுநர்கள் கருதுகின்றனர். மேலும், பண்டிகை கால தேவையும் தொடர்ந்தால், விலை நிலைத்திருக்கலாம் அல்லது மேலும் உயரவும் வாய்ப்பு உள்ளது.
Egg Rate Today தொடர்பான இந்த விலை உயர்வு, தற்காலிகமான ஒன்றல்ல; இது தேவை–வழங்கல் சமநிலையின்மை, காலநிலை மாற்றம் மற்றும் பண்டிகை தேவையின் கூட்டு விளைவு. முட்டை விலை நிர்ணய வரலாற்றில் புதிய அத்தியாயமாக இது பதிவாகியுள்ளது. வருங்காலத்தில் உற்பத்தி அதிகரித்தால் மட்டுமே விலை கட்டுப்பாட்டுக்குள் வரும் என்ற நிலை தெளிவாகியுள்ளது.
Have any thoughts?
Share your reaction or leave a quick response — we’d love to hear what you think!
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
